餐饮消费维权“食品安全问题”占比超八成

　　新京报讯（记者陈琳）餐饮消费维权数据中，消费者反响题目最众的是什么？3月20日，消费者网、对外经济营业大学消费者掩护法商量中央、北京阳光消费大数据商量院合伙发外“餐饮行业消费维权舆情了解呈文（2023）”，呈文显示，食物太平、饱吹、价值以及供职题目是餐饮行业存正在的合键题目，正在2023年餐饮舆情中，食物太平题目占比80。99%。

　　呈文遵循上述四类题目目标编制，通过搜集舆情搜集了解工夫，中心对2023年整年邦内信息资讯中包括上述题目的搜集实质实行了搜集和了解，共搜集到干系搜集舆情数据95683条。舆情数据显示，正在2023年餐饮舆情中，食物太平题目高居第一位，占80。99%；饱吹题目排名第二，占12。68%；价值题目占5。29%；供职题目占1。05%。正在食物太平题目中，反响较量杰出的有卫生题目、食物质地题目、谋划管束题目，占比均越过10%，其他题目占比均小于5%。

　　呈文正在汇总了解2023年餐饮消费维权舆情楷模案例的本原上，挑选了消费者实行餐饮消费的合键餐饮品牌，全体搜罗中式正餐、暖锅、小吃速餐、饮品、烧烤、西餐、亚洲处理和烘焙甜品等八大品类。通过搜集舆情搜集了解工夫，中心对2023年整年邦内信息资讯中包括上述品牌舆情题目的搜集实质实行了搜集和了解，共搜集到干系搜集舆情数据32351条，基于此进一步了解商量。

　　商量注解，正在涉及中式正餐、暖锅、小吃速餐、饮品、烧烤、西餐、亚洲处理和烘焙甜品等维权舆情数据中，涉及饮品的维权舆情最众，占比高达28。08%；其次是亚洲处理和小吃速餐，占比分袂为25。58%和25。53%；暖锅排第四，占比16。27%；其它，中式正餐、烘焙甜品、西餐和烧烤的维权舆情占比，分袂为2。92%、1。36%、0。16%和0。10%。总体来看，饮品、亚洲处理、小吃速餐、暖锅四个餐饮品类的维权舆情占比相对较高，合计越过九成，注解这些品类是餐饮消费维权舆情的合键方面。

　　从品牌来看，吉野家、海底捞、麦当劳、塔斯汀、张亮麻辣烫、巴奴毛肚暖锅、西贝莜面村等餐厅品牌，蜜雪冰城、瑞幸咖啡、益禾堂、沪上姨妈、茶百道、古茗、奈雪的茶、库迪咖啡等饮品品牌，消费维权舆情题目较为杰出。

　　正在案例中，呈文点名了旧年被媒体报道的蜜雪冰城门店事务职员运用过时乳酸菌，并更改有用期；海底捞供职缩水；“超岛自选暖锅”北京合生汇店高钙羊肉卷被检出鸭因素；85度C团购芝士蛋糕，广告视频饱吹与实物不符，消费者拿到后惟有巴掌巨细等事务。

　　同时，还点名了旧年被市集拘押部分转达的存正在食物太平题目的商家。如：北京市海淀区市集拘押局转达，北京品聚缘和餐饮管束有限公司（招牌名称：沪上姨妈交通大学店）存正在后厨处境不卫生，冰箱内半制品与未经洗濯的生果混放，存放食物原料（预包装食材）的房间内同时煮芋头泥、修制酸奶（用酸奶机修制）、煮珍珠，食材与杂物混放题目；北京吉野家速餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食物太平法，其出售的“辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐”混入1只甲由，然后正在司法查抄中再次察觉43只甲由，存正在处境消杀不彻底、不洁净题目，被北京市昌平区市集拘押局警觉、罚款6。5万元等。